你有没有想过，一片普通的木头，也能长出鲜香四溢的香菇？
我是老张，一位在福建山区种了15年香菇的老农。很多人问我：“段木栽培到底难不难？”今天我就用问答形式，带你走进真实的香菇世界——不讲大道理，只说人话。
Q：什么是香菇段木栽培？
A：简单说，就是把砍下来的阔叶树（比如枫树、樟树）锯成一段段的木料，打孔接种菌种，再放到山里自然发酵、出菇。不像大棚那种“人工喂养”，这是让香菇和大自然谈恋爱。
Q：为什么有人选段木，不选袋料？
A：我家去年试过袋料，产量高但味道淡，卖不出价。段木香菇不一样——肉厚、香气浓，一锅鸡汤放几朵，整个屋子都香得走不动路。我有个邻居，在小红书上晒了一张炒香菇图，配文“这口鲜，是小时候外婆的味道”，点赞破万。这就是段木的魅力。
Q：段木怎么处理才不会烂？
A：关键在“三步走”：第一，选三年以上老树，干燥无虫；第二，锯成1.2米长段，堆放在阴凉通风处“发汗”一个月；第三，打孔后接种，埋进土里，盖草保湿。我们村有户人家，去年没做好保温，菌丝全死了，白白浪费半年心血。所以，耐心比技术更重要。
Q：你能一年收几茬？
A：正常两年一茬，每段能出34潮菇，总共能采10公斤左右。我家今年第一批就卖了800元，全是本地餐馆老板提前预订的。他们说：“老张的香菇，炖汤像加了灵魂。”
你看，段木栽培不是快钱生意，但它值得。它教会我们一件事：慢一点，才能酿出真正的美味。
如果你也想试试，不妨从家里阳台的一根木段开始——说不定哪天，你也能在朋友圈晒出“我的第一朵香菇”。🌱🍄
