关于马提尼的介绍
Q：什么是马提尼？它为什么这么受欢迎？
马提尼（Martini）是一种以金酒（Gin）为基底、搭配干苦艾酒（Dry Vermouth）调制的经典鸡尾酒，被誉为“鸡尾酒之王”。它的名字源自意大利小镇马泰拉（Martini），但真正让它风靡全球的，是20世纪初好莱坞明星与文学巨匠们的偏爱——比如《北非谍影》里亨弗莱·鲍嘉举杯时那句：“来一杯马提尼，摇匀，不要搅拌。”这句台词让马提尼成了优雅与神秘的代名词。
Q：喝马提尼真的要“摇匀”吗？还是“搅拌”更合适？
这是个经典争议！传统上，英国人喜欢用冰块搅拌（stirred），这样口感更顺滑、不稀释；而美国人则偏爱摇匀（shaken），尤其在调酒师中流传着一句话：“摇得越狠，气场越足。”不过，现代调酒师普遍推荐“搅拌”——尤其是用冷滤过的冰块，能更好地保留金酒的香气。我在上海一家叫“Bar Rouge”的酒吧就亲眼见过主理人用铜制搅拌壶慢搅45秒，最后那一口，果香与草本味完美融合，像清晨林间的一缕阳光。
Q：马提尼只有经典款吗？有没有其他变种？
当然有！经典款是“Dry Martini”，但近年来“Vodka Martini”（伏特加版）和“Dirty Martini”（加一点橄榄汁）也大受欢迎。我朋友小雅在东京一家米其林餐厅点过一款“Lemon Twist Martini”，用柠檬皮做装饰，还加入了一滴橙花精油，入口清冽带甜，仿佛把整个地中海的黄昏都装进了杯子里。这种创意，正是马提尼的魅力所在——它既守旧又创新。
Q：新手怎么入门？从哪款开始尝试？
建议从“Dry Martini”开始：金酒与干苦艾酒的比例通常是6:1或5:1，冰镇后倒入细长的马提尼杯，再用橄榄或柠檬皮点缀。别怕失败，调酒就像写文章——多试几次，你会找到自己的节奏。我第一次调的时候，苦艾酒加多了，差点变成“苦艾酒+金酒”，但朋友笑着说：“这叫‘哲学马提尼’，人生不就是这样？”
结语：马提尼不只是酒，它是态度，是仪式感，是深夜独处时的一份清醒。下次聚会，不妨试试自己调一杯，你会发现：真正的优雅，不在杯子，而在你举杯时的眼神。
