你有没有在春日的河滩边，见过那种细长嫩绿、带着淡淡清香的小植物？它不是野草，也不是杂花，而是古人笔下“蒌蒿满地芦芽短”的主角——蒌蒿！今天就来一场关于蒌蒿的趣味问答，带你走进这个被低估的春天精灵。
Q：蒌蒿到底是什么植物？
A：蒌蒿（学名：Artemisia selengensis），是菊科蒿属的一种多年生草本植物，常见于长江流域及以南的湿地、河边、田埂边。它茎直立，叶片细裂如丝，初春时嫩茎鲜绿可食，散发出类似艾草与香菜混合的清香味，特别适合做菜或泡茶。
Q：为什么苏轼说“蒌蒿满地芦芽短”？
A：这句诗出自《惠崇春江晚景》，描写的是江南早春景象。那时正是蒌蒿刚冒头、芦苇芽尖微露的时候。我去年三月在江苏苏州太湖边拍过照片——一丛丛蒌蒿像绿色的绒毯铺在水边，和嫩黄的芦芽一起，构成一幅鲜活的春日画卷。很多网友留言：“原来这就是诗里的味道！”
Q：蒌蒿能吃吗？怎么吃最香？
A：当然能！尤其清明前后采的嫩茎，口感脆爽，略带微苦回甘。我家阿姨的做法超简单：焯水后拌蒜末、酱油、香油，就是一道地道的“春野菜凉拌”。还有人用它炒鸡蛋、煮汤，甚至做成腌菜，风味独特。我试过用它配豆腐煲，鲜香扑鼻，朋友都说“比荠菜还上头”。
Q：现在还能找到野生蒌蒿吗？
A：可以！但建议去生态好的地方采摘，比如江西鄱阳湖沿岸、浙江钱塘江湿地。我去年在杭州西溪湿地偶遇一位老农，他告诉我：“每年清明前一周，我们村人都去采蒌蒿，那是‘舌尖上的春天’。”不过提醒一句：别采路边化肥多的地方，要选远离污染的自然环境。
Q：人工种植的蒌蒿靠谱吗？
A：有些农业合作社已经开始规模化种植了，比如湖南常德就有专门培育的“春蒿一号”，品质稳定、无农药残留。如果你不想跑野外，也可以网购新鲜或冷冻的蒌蒿产品，我在小红书搜到一家本地农场，他们家的蒌蒿干菜做火锅底料超级香，回购三次了！
总之，蒌蒿不只是野菜，它是春天的味道、是诗意的载体，更是我们与土地之间温柔的连接。下次踏青，不妨蹲下来，看看脚边那抹绿——说不定，你正站在一首未写完的诗里。
